@ 고추장 맛있게 만드는 법 고추장 맛있게 만드는 법 고추장 맛있게 만드는 법 고추장 만드는 법 글, 사진/윤스
문어를 주문해서 회를 만들고, 찍어 먹을 초장도 만들어 봤습니다. 마트에서 파는 것보다 만들기도 쉽고, 즉석에서도 만들 수 있어서 필요할 때마다 집에서 만들어 먹는 편이에요.
고추장:식초:설탕을 3:2:1로 섞으면 새콤달콤한 맛이 납니다. 이 세 가지를 함께 섞는 것만으로도 맛있습니다. 다진마늘, 와사비, 참깨, 참기름을 조금 첨가하면 횟집에서 간단하고 쉽게 만들 수 있다. 먹는대로 만들어 드시면 됩니다. 해물회는 물론 야채를 찍어 먹어도 맛있는 고추장 만들기 시작해볼까요?
재료: 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 와사비 소량, 참깨 1/2큰술, 참기름 1작은술. *계량스푼 1테이블스푼 = 15ml, 1티스푼 = 5ml.
모든 재료를 섞으면 됩니다. 그릇에 식초 2테이블스푼을 추가합니다.
설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
고추장 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
다진마늘 1큰술
와사비 약간
참깨 1/2테이블스푼
참기름 1티스푼을 넣어주세요
설탕이 녹도록 잘 저어주세요. 바로 드시는 것보다 냉장고에 최소 1~2시간 정도 넣어 잘 섞어 드시는 것이 더 맛있습니다.
집에 이미 있는 재료들로 만들기 때문에 필요할 때마다 쉽게 만들 수 있어요.
단맛을 더하기 위해 설탕을 사용했으나 상황에 따라 알룰로스로 대체해 단맛을 더할 수도 있다.
비율에 맞게 섞어주시면 완성이 쉽습니다. 고추장 : 식초 : 설탕 = 3:2:1 참고하셔서 맛있게 드세요!